Rollitos Vietnamitas con Salsa Especial de Mantequilla de Maní Rollitos Vietnamitas con Salsa Especial de Mantequilla de Maní

Rollitos Vietnamitas con Salsa Especial de Mantequilla de Maní

Ingredientes:

Para los rollitos:
– 8 hojas de papel de arroz
– 2 tazas de repollo rallado
– 1 zanahoria rallada
– 1 pepino cortado en juliana
– 1 taza de fideos de arroz vermicelli, cocidos y escurridos
– 1/2 taza de hojas de cilantro fresco
– 1/4 taza de hojas de menta fresca
-1/4 taza de maní tostado picado


Para la salsa de mantequilla de maní:

– 1/4 taza de mantequilla de maní
– 3 cucharadas de salsa de soja
– 2 cucharadas de jugo de lima
– 1 cucharada de vinagre de arroz
– 1 diente de ajo, picado
– 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
– 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
– 1/4 taza de agua caliente
– 1/4 taza de maní tostado picado, para decorar

Instrucciones:

1. Preparar la salsa de mantequilla de maní: En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla de maní, la salsa de soja, el jugo de lima, el vinagre de arroz, el ajo, el jengibre, el aceite de sésamo y el agua caliente hasta obtener una salsa suave. Reserva.

2. Humedecer las hojas de papel de arroz:Llena un recipiente poco profundo con agua tibia. Sumerge una hoja de papel de arroz en el agua durante unos segundos hasta que esté suave y flexible. Retira del agua y colócala sobre una superficie plana limpia.

3. Rellenar los rollitos: Distribuye una porción de repollo, zanahoria, pepino, fideos de arroz, cilantro, menta y maní tostado picado en el centro inferior de la hoja de papel de arroz.

4. Doblar los rollitos: Dobla los lados izquierdo y derecho de la hoja de papel de arroz sobre el relleno. Luego, dobla la parte inferior de la hoja hacia arriba y comienza a enrollar el rollo firmemente hasta el final.

5. Sellar los rollitos: Humedece un poco el borde superior de la hoja de papel de arroz con agua y presiona para sellar el rollo. Repite el proceso con las hojas de papel de arroz restantes y el relleno.

6. Servir: Sirve los rollitos de primavera vietnamitas con la salsa de mantequilla de maní y el maní tostado picado adicional para decorar. Disfruta de estos rollitos frescos, sabrosos y llenos de sabor.

Consejos:
– Puedes usar otros vegetales en los rollitos, como lechuga, cebolla morada o pimientos.
– Si no tienes fideos de arroz vermicelli, puedes usar otros tipos de fideos finos, como fideos de arroz o fideos de soba.
– Puedes ajustar la cantidad de relleno a tu gusto.
– Asegúrate de que las hojas de papel de arroz estén bien húmedas antes de rellenarlas, ya que de lo contrario se pueden romper.
-Sirve los rollitos de primavera vietnamitas inmediatamente para que el papel de arroz
esté crujiente.

¡Disfruta de esta receta innovadora y deliciosa de rollitos de primavera vietnamitas con mantequilla de maní!